Les Savennières de Nicolas Joly...
réellement impressionnants !
Des grands blancs issus de chenin
(culture biodynamique)

Champagnes Jacquesson ...
incontestablement  une grande maison.
A déguster en terrasse chez Vins & Agapes ! 
Les bouteilles sont servies au Bar à Vins au prix de la boutique sans supplément... profitez en !

Le domaine de Bablut produit depuis longtemps
en agriculture biologique de très  jolis vins d'Anjou.  
Typicité et rapport qualité prix.
 

Une Soirée Saint Valentin
particulièrment réussie..
Entre cochons !
Tout commença par un petit "Pince fesses"
Une pince de crabe délicatement rotie au pesto
et flambée au cognac

Suivi d'un "Coup de langue " très apprécié,
une hure de langue de cochon et mesclun

notre partenaire Pin'up Lingerie


La suite du repas nous dévoila "La Cuisse"
Une cuisse moelleuse cuite longtemps à basse température

Et puis ce satané cochon nous fit devenir chèvre !
Le Sainte Maure s'est uni au jambon cru grillé
et à la crème de balsamique

Le dessert commençant comme cochon...
était en fait en chocolat... moelleux !

Si les cochons tenaient bien leur rang, on pu aussi remarquer une forte participation des cochonnes !

brochette de c...harmantes jeunes c...opines !!!

oui mais alors là...NON...je crois que c'est à partir de ce moment que tout à dérapé...ATTENTION...les photos suivantes sont destinées à un public majeur !!!

Live show Chippendales
et distribution de cadeaux coquins à tous les invités

Hummm...qui veut de la chantilly ? !!!

Quelle plastique !

Gourmand... Va !

SAMEDI 14 FEVRIER
Vous en avez assez
des Saint Valentin ennuyeuses ?
Vins & Agapes vous propose
une Saint Valentin :
" Entre  Cochons "   !!!



Un menu autour du cochon !
Ambiance assurée,
cadeau coquin offert à chaque participant !
MENU 25 € par personne
nombre de places limité - réservation indispensable
_______________________

   
voici l'insecticide préféré des produits bio !

  VENDREDI 6 MARS
100 % BIO
Un menu préparé exclusivement
avec des produits bio
MENU 25 € par personne

nombre de places limité - réservation indispensable

Sélection de vins bio
Choix de vins servis au verre
Les bouteilles servies sur table sont facturées au prix de la cave sans supplément

  Le réveillon le plus chaud 
        de la Côte d'Azur !       
De nombreux gourmets, gourmands et autres esthètes se sont réunis pour fêter la nouvelle année dans la célèbre Cave de Fréjus Plage.

 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 


Vous souhaitez réunir des amis,
des clients ou des collaborateurs, 
pour un moment oenologique et gastronomique convivial ?
 
Dans le cadre d'un apéritif, d'un buffet, d'un repas...
Vins & Agapes se charge d'organiser votre manifestation, 
dans notre cave de Fréjus Plage, ou sur le lieu de votre choix.

Vins & Agapes, caviste, spécialiste du vin, s'entoure des meilleurs partenaires gastronomiques :
LCM Traiteur "Chef à domicile" et Sushi - Bento
pour des exhibitions culinaires devant vos invités.

Renseignements au 04 94 44 06 41

Comme vous avez pu le remarquer en lisant l'article précédant, j'ai un faible pour les canards, surtout les picaillons de chez Barthouil !

Cela dit je ne suis pas un adepte du canard, celui de la fin de repas ; le morceau de sucre trempé dans la bonne vieille goûte artisanale de pépé, balancée à grand gorgeon dans la tasse de café.



Non, et n'en déplaise à certains qui se réjouissent de la chaleur brûlante d'un alcool médiocre dégluti cul sec,
je clâme haut et fort que le digestif ne supporte pas la médiocrité.

Oui, je suis un fervent défenseur des belles et bonnes eaux de vie distillées dans les règles de l'art et vieillies avec tout l'honneur qui leur est du.



Combien d'entre vous sont réfractaires
au " digeo " de fin de repas
qui assène un coup de chalumeau dans l'oesophage
et pour finir un coup de matraque derrière la tête !

Un bon alcool se déguste comme un bon vin et il n'est besoin de quantité pour en apprécier la subtilité.



Un ou deux centilitres suffisent pour passer un bon moment et réjouir ses papilles. Les meilleurs eaux de vie laissent très longtemps la trace de leur passage dans le verre  et se dégustent aussi par le nez. 

Oui par le nez...Vous pouvez donc mettre au rebut les magnifiques dés à coudre que vous aimez tant et qui vous servent de verre à digestif !



armagnac Darroze  -  cognac Ferrand -  calvados Dupont



 prune de souillac Louis Roque - eaux de vie Nusbaumer



whisky Bruichladdich  -  Rhum J M - eaux de vie Manguin



chartreuse VEP  -  Dream by Dupont



découvrez toutes nos eaux de vie et liqueurs !

Votre caviste, gourmet et gourmand comme pas deux,

vous propose désormais de nouveaux plaisirs sensoriels...

j'entends déjà d'ici des " aaah...oooh... ouiiii... c'est bon... encore..."

et j'imagine vos papilles extasiées par toutes ces saveurs !

Vins & Agapes s'entoure des meilleurs partenaires et vous présente des produits gastronomiques de premier choix :

Votre plateau Sushi,

disponible sur commande (24/48 heures )

Christopne d'Ayguesvives, Bento-Sushi,

travaille les meilleurs produits dans son laboratoire de Salernes (83), et vous propose des sushi remarquables de fraîcheur et de goût... Avis aux amateurs et à tous ceux qui souhaitent s'initier à la dégustation des sushi !

La maison artisanale Barthouil ( fabricant depuis 1929 ),

accompagne Vins & Agapes depuis l'ouverture du magasin.

Aujourd'hui nous vous proposons leur gamme produits frais :

Saumons fumés à l'ancienne

selon une technique ancestrale

Filetage manuel, écaillage, rinçage, scarification,

salage au sel sec, frottage à la main, séchage,

fumage en suspens au bois d'aulne durant au moins 20 heures, fumée constamment renouvelée.

Un savoir faire qui donne aux produits leur singularité : fumage à coeur, goût et croquant réellement uniques , fumée ne dominant pas le goût du poisson mais l'accompagnant.

L'anguille fumée, une autre spécialité de chez Barthouil. 

A découvrir également :

un tarama extra (70% d'oeufs de cabillaud fumés),

des oeufs de saumon, une terrine de saumon, du caviar d'Aquitaine, lamproie cuisinée à la Bordelaise...

 Vous retrouverez aussi chez Vins & Agapes

toute la " gamme canard ".

Foie gras frais, foie gras en conserve ou mi-cuit, terrines, rillettes, cassoulet, confit, gesiers, magrets crus sous vide, roti de magret fourré au foie gras...

Les canards  "Picaillons" de souche rustique à croissance lente, sont élevés 14 semaines minimum (27 % de temps en plus) par petits lots de 200, chez des éleveurs-gaveurs  responsables et passionnés. Le canard "Picaillon" grandi sur un sol véritablement herbeux.

Il est nourri avec du maïs, du blé, du soja...sans OGM !

Les foies sont transformés à froid pour obtenir puissance et longueur en bouche. Salage au sel de mine, mélange de poivres et contrepoint de sucre, sans artifice, pour donner du goût.

 N'oubliez pas de réserver vos produits frais pour les fêtes !

Le bar à vins est désormais ouvert les vendredi et samedi soir jusqu'à 23 heures !

Pour un apéro, un casse croûte, une dégustation entre amis, un repas convivial...


Vins au verre, bouteilles sur table au prix du magasin, charcuteries ibériques et sud ouest, foies gras Barthouil, fromages sélection "Robert Bedot"...
Vins & Agapes
le vendredi et le samedi soir
jusqu'à 23 heures

 
  Mercredi 5 novembre
DEGUSTATION EXCEPTIONNELLE !






Olivier, votre caviste, vous propose,
mercredi 5 novembre à 19h30,
une dégustation exceptionnelle
des vins mythiques d' Emmanuel Reynaud.

Château de Fonsalette blanc, Ctes du Rhône
Château Rayas blanc, Châteauneuf du Pape
Château des Tours, Vacqueyras
Château de Fonsalette, Côtes du Rhône
Château Rayas, Châteauneuf du Pape

lien pour visiter le site du château Rayas

DEGUSTATION & GRIGNOTAGE DU MERCREDI 5 NOVEMBRE
Participation 45 € par personne
sur réservation  - nombre de places limité

La première de nos dégustations du jeudi
aura lieu le 25 septembre.

!!! Il reste encore quelques places disponibles !!!

Au programme 7 vins d'exception
sur le thème de la Provence :

Château Malherbe blanc 2006
Domaine du Jas d'Esclans blanc 2007 Cuvée du Loup
Château Malherbe rosé 2007 Pointe du Diable
Domaine de Jale 2003 La Nible
Château Saint Baillon 2004 L'oppidum
Domaine Croix Rousse 2005 Pierres Précieuses
Bandol Dupéré Barrera 2005 India

Pour accompagner ces jolis flacons,
un grignotage de qualité :

Saucisson et Chorizo cular de Bellota,
Terrines de la maison Barthouil,
Fromages du maitre fromager affineur Robert Bedot !

Les différents thèmes à venir :

La Vallée du Rhône - Octobre
Le Languedoc Roussillon - Novembre
! Beaujolais Nouveau 3ème jeudi de novembre !
La Bourgogne - Décembre
La Champagne - Décembre

v
NOUVEAU !

Dégustation & grignotage du jeudi

Olivier votre caviste,
vous propose un jeudi soir par mois (pour commencer !),
un moment de dégustation et de convivialité, autour d'un grignotage de charcuteries et fromages. 





Ce premier rendez vous
aura pour thème la Provence,
et vous permettra de découvrir
7 vins d'exception.
2 blancs, 1 rosé, 4 rouges

Participation 20 € / personne
Sur réservation
Nombre de places limité

DEGUSTATION

    Vins         &         Agapes
GRIGNOTAGE

Jeudi 25 septembre à 19h30

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